Joël Robuchon recibió numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera, como el título de mejor cocinero del siglo por Gault & Millau
El chef francés Joël Robuchon, propietario de restaurantes en tres continentes que acumulaban una treintena de estrellas Michelin, ha fallecido este lunes en su residencia de Ginebra, Suiza a causa de un cáncer de páncreas, según ha informado el diario Le Figaro.
Nacido en 1945 en Poitiers (centro-oeste de Francia), Joël Robuchon recibió numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera, como el título de mejor cocinero del siglo por Gault & Millau, en 1990, que se sumó a las 32 estrellas Michelin que recogió por platos como su puré de papas o su tarta de trufas.
Adieu chef. @JRobuchon pic.twitter.com/yzHwM6Msls
— Guillaume Gomez Chef (@ggomez_chef) 6 de agosto de 2018
Cuando cumplió 50 años, después de que su restaurante “Joël Robuchon” fuera nombrado el mejor del mundo por el diario “International Herald Tribune”, el chef se retiró de los fogones para dedicarse íntegramente a la transmisión de conocimientos, lo que consiguió participando en numerosos programas de televisión.
Su intención fue hacer la cocina más accesible al gran público y lo logró con programas como “Bon Appétit Bien Sûr”, en el año 2000, donde un chef presentaba cada semana recetas simples y baratas, o emisiones como “Planète Gourmande”, a partir de 2011.
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