El resultado fue contrastante con el hecho de que las dietas vegetarianas y veganas disminuyen los riesgos de desarrollar enfermedad coronaria
En los últimos años se ha incrementado la población que elige llevar una alimentación que excluya los productos de origen animal, tanto por los beneficios percibidos para para la salud, por el impacto en el medio ambiente o por el bienestar animal.
Sin embargo, un estudio realizado en Reino Unido señala que los veganos y vegetarianos presentan un mayor riesgo de padecer ictus cerebral o accidente cerebrovascular hemorrágico por una baja en los niveles de colesterol total en la sangre o una deficiente ingesta de ciertas vitaminas.
Lo que resulta contrastante con el hecho de que las dietas vegetarianas y veganas disminuyen considerablemente los riesgos de desarrollar enfermedad coronaria, frente a las que incluyen carne.
Así, a lo largo de los 18.1 años se siguió a un grupo de personas, que participaron en la investigación, y se terminaron registrando que aquellos que consumieron pescado y los vegetarianos, tuvieron un 13 % y 22 % respectivamente de tasas menores de cardiopatía isquémica, comparados con los carnívoros.
Pero, por otro lado, los vegetarianos presentaron hasta en 20 % tasas más altas de accidente cerebrovascular total que quienes consumían carne, principalmente por un mayor índice de accidente cerebrovascular de tipo hemorrágico.
El problema de esta investigación es que, pese a que el tamaño de muestra fue muy grande y el seguimiento a largo plazo (hasta el 31 de marzo de 2016), la población estudiada se basó en europeos blancos; lo que complica poder replicar los resultados obtenidos en otras poblaciones con patrones de dieta y estilos de vida, muy diferentes, como los de las naciones de economías en desarrollo o emergentes.
De esta forma, dicho estudio demostró que aquellos adultos del Reino Unido que optaban por una dieta vegetariana o a base de pescado, efectivamente presentaban menor riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca isquémica que los carnívoros, pero que los vegetarianos tenían un riesgo más fuerte de presentar accidente cerebrovascular.
Sugiriendo que, en futuras investigaciones, se incluyan mediciones adicionales de los niveles de colesterol, vitamina B 12, aminoácidos y ácidos grasos en la población a observar y analizar, para identificar con mayor precisión los factores que pudieran mediar las asociaciones observadas.
Aquí puedes conocer más a detalle los datos de esta interesante investigación, que sin duda dará mucho de qué hablar.
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