La sustancia con la que se realizan las envolturas afecta el sistema endócrino, lo que significa cambios metabólicos como adelantar la menstruación en niñas
Una investigación realizada por la Facultad de Química de la Universidad Nacional de México, ha revelado que la ingesta de bisfenol A, sustancia presente en contenedores de plástico y recubrimientos de envases de alimentos, podría afectar las funciones hormonales e incrementar el riesgo de desarrollar diabetes y cáncer.
De acuerdo con el estudio, el bisfenol A es un disruptor del sistema endócrino, y se relaciona con la alteración del sistema hormonal; no obstante, es muy utilizado en el recubrimiento interno de los envases de alimentos.
Humberto Gómez Ruiz, responsable del Laboratorio de Química Analítica Ambiental, del Departamento de Química Analítica, señaló que el objetivo e esta investigación es lograr que los plásticos que se emplean en el envasado o conservación de alimentos no contengan esa sustancia y que su manejo industrial no genere residuos que terminen en los cuerpos de agua
Hay una correlación entre el consumo de este compuesto y padecimientos como obesidad, diabetes y cáncer, reporta el estudio el cual analizó a una población de 500 mujeres, con controles como edad, peso, salud y si habían sido madres.
En la orina de cinco por ciento de ellas se detectó bisfenol A en valores altos, lo que sugiere que cerca de 20 podrían desarrollar cáncer.
“ En el ámbito mundial se han hecho investigaciones, pero con un número de muestras muy baja; quizá ésta sea una de las primeras con una población relativamente alta, abordada con mujeres
Afecta el sistema endócrino, eso significa cambios metabólicos como adelantar la menstruación en niñas y la posibilidad de generar diabetes y cáncer en el páncreas e hígado, pero debido a la falta de más datos con poblaciones expuestas no puede llegarse a algo concluyente”, reconoció Gómez Ruiz.
El bisfenol A es un producto industrial empleado para la fabricación de vidrios de policarbonato y resinas epóxicas, así que también se emite al ambiente por el desecho o mal manejo en las industrias que producen estos plásticos.
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NCV
