La Profeco analizó 47 productos en salsa de tomate, en aceite de oliva, en aceites varios, en salsa de chipotle, en escabeche
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo un estudio, que se publicará en la Revista del Consumidor en este diciembre de 2022, en el que se analizaron 47 presentaciones de latas de sardinas con jitomate, en aceite comestible, chipotle, aceite de oliva, etécetar.
La Profeco descubrió que hay variaciones en estas presentaciones de sardinas enlatadas, ya que algunas tienen más vísceras, aletas, colas y escamas que otras.
También se verificó que las latas cumplieran con el contenido neto y la masa de la etiqueta.
A pesar de lo que marcan las etiquetas de sardinas en aceite vegetal, de oliva o en salsa de tomate, hay algunas marcas que no son veraces, porque incumplen con la normatividad aplicable o con lo que dicen en el etiquetado, de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
En la Revista del Consumidor de diciembre de 2022, la Profeco alertó que existen tres marcas de sardinas con menor contenido neto que el declarado por la etiqueta, por lo que las sacarán del mercado:
- Guaymex sardinas en salsa de tomate, que tiene hasta 23 gramos menos de lo que dice la etiqueta
- Altamar, sardina en tomate que tuvo hasta 14.2 gramos menos de lo declarado
- Calmex, con hasta 11.8 gramos menos de lo que se lee en la etiqueta
Las cuatro presentaciones que contienen menos masa drenada de la que declaran son:
- Orbe en aceite de oliva, con hasta 20 gramos menos
- Altamar en salsa de tomate, con hasta 18.2 gramos menos
- Corte Inglés Selection en aceite de oliva, con hasta 6.8 gramos menos
- Vigilante en aceite de oliva, con hasta 4.4 gramos menos
Las que incumplen la norma de etiquetado son:
- El Corte Inglés en aceite de oliva, “no declara el contenido de proteína ni el contenido energético por envase en la tasa nutrimental”
- Oro de España, “no muestra el sello ‘exceso grasas saturadas’ en su etiqueta”, lo que incumple con la normatividad
En total, la Profeco analizó 47 productos en salsa de tomate, en aceite de oliva, en aceites varios, en salsa de chipotle, en escabeche y con otros ingredientes, en los que evaluó la calidad del producto, el cumplimiento del contenido neto declarado en la etiqueta, así como el apego a la norma de etiquetado
Marcas con menor calidad. Las presentaciones de sardinas con baja calidad por contener mayor cantidad de vísceras, aleta, cola y escamas, que con respecto a otras que casi no las contienen son:
- Altamar, con 11% de vísceras, 0.5% de escamas y 0.1% de aletas
- Vigilante, con 2.2% de vísceras, 0.6% de escamas y 0.2% de aleta
- Muy Fishers tiene 1.6% de vísceras, 0.4% de escamas y 2.1% de aleta
Sheffield afirmó que la marca Vigilante cuesta 62 pesos, y que “por ese precio no debería tener nada de vísceras”, y las contiene; “es el segundo producto más caro que hay en el mercado, después de Roland”, que cuesta 143 pesos.
“Esto es un tema de calidad, le dejan vísceras, escamas, aletas y colas, pero que sepa el consumidor que están mal. Por ejemplo, el otro da coraje, las sardinas Vigilante son caras y tiene 2.2% de vísceras”, expuso la Profeco
Las mejores sardinas por menos de 40 pesos según Profeco
- Golden Hills: cuesta 15 pesos y no tiene vísceras, escamas, aletas ni cola.
- Corina, 28 pesos, sin escamas, aletas, ni cola, 0.9% de vísceras.
- Dolores Premium: 28 pesos, sin escamas, colas, ni aletas y solo 2.5% de vísceras.
- Ponto en aceite: 28 pesos, sin escamas, aletas ni cola ni vísceras.
- Best choice: 29 pesos, no tiene escamas, colas, ni aletas y solo 1.3% de vísceras.
- Aurrerá: 34 pesos, sin vísceras, escamas, aletas ni cola.
- Fresh label: 35 pesos, sin vísceras, escamas, aletas, ni cola.
- Yavaros: 39 pesos, 0.3% de vísceras, sin escamas, aletas y cola.
- Tunny Gourmet, 37 pesos, sin vísceras, aletas, ni colas y 0.3% de escamas.
¿Cómo reconocer las sardinas de calidad? Según explica Profeco, hay varias características a considerar para elegir un buen producto:
- Revisa la lata: no comprar si ésta se encuentra golpeada, inflada u oxidada.
- Etiquetado: verifica los sellos en la etiqueta, ya que algunas tienen exceso de sodio.
- Precio: Las sardinas de producción nacional son más económicas que las latas importadas; mientras que las de salsa de tomate son más baratas que las de aceite de oliva.
- Debe tener el color característico de la sardina cocinada en su medio de cobertura.
- No consumas si al abrir la lata percibes un color u aroma no característico.
- No debe tener olores o sabores desagradables o extraños.
- Antes de comer, revisa textura firme y que no tenga materias extrañas.
- Libre de cabeza, branquias y vísceras.
- Tener textura firme, no correosa ni masuda.
- Libre de materias extrañas ajenas al producto.
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CAB
