Durante un recorrido por la Central de Abasto de Iztapalapa en la CDMX, se observaron multitudes de clientes en busca de los mejores precios en las naves del mercado.
Disfrutar de una cena navideña en el 2023 con ingredientes gourmet o de preferencia personal ha resultado más complicado este año, ya que los precios de algunos productos han aumentado.
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La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes calculó que una cena para 10-15 personas, el costo tuvo un promedio de siete mil 500 pesos, pero para este año ronda en los 15 mil.
Horas antes de la Nochebuena, en un recorrido por la Central de Abasto de Iztapalapa en la Ciudad de México, se vieron multitudes de clientes que buscaban los mejores precios en las naves del mercado.
La carne fue de los más diverso y a mayor precio por kilo como el bistec de res a 148 pesos, bistec de cerdo 94, cecina de res 150 ya sea enchilada o natural, costilla cerdo 84 pesos, 95 el kilo de pechuga de pollo, bacalao 240 pesos, chorizo 50, pierna española 80 pesos, chistorra 110, lomo de cerdo 110, pavo natural 95 o 150 pesos el ranchero.
Se encontró también la alternativa de combos con diferentes carnes para aprovechar en el recalentado, señaló Juan José Blanco, empleado de Nutricarnes.
“Con un kilo de Rib-Eye, un kilo de New York, un kilo de aguja norteña, un paquete de chistorra, un paquete de chorizo argentino, este paquete lo tenemos en mil pesos y se entrega en una hielera reutilizable bonita para que la gente en otra ocasión siga teniendo otros productos en buen estado”, señaló.
También encontramos los ingredientes para una ensalada de manzana: de 220 pesos la crema de cuatro litros a granel, nuez a 250 el cuarto, arándano a 35 el cuarto y la manzana de 30 a 50 nacional o importada.
“Sí se han incrementado, pero bueno, supongo que es parte de la oferta y demanda, estos días se incrementa todavía un poco más inclusive, entonces por eso venimos a estos lugares donde son opciones más económicas y más variadas”, opinó el cliente Azael Farfán.
Para la preparación de los romeritos, se vio la papa cambray roja a 25 pesos el kilo, la cambray amarilla 30, los romeritos 25 el kilogramo, camarón sin cabeza 80 y con cabeza 90 pesos, así como el tradicional mole de San Pedro Atocpan, Milpa Alta, en 40 pesos el cuarto.
Para algunas botanas fue la almendra confitada en 86 pesos el kilo, nuez de la India 80 pesos el cuarto al igual que los pistaches, aceitunas 90 pesos kilo, arándanos 35 pesos el cuarto y cacahuate japonés 20 el cuarto.
En bebidas como el ponche gastaron 40 pesos el kilo de tejocote, caña a 15 el kilo o ya pelada en 20, fruta mixta deshidratada 30 pesos el cuarto; o el jugo de uva y arándano 80 pesos la botella o 3 botellas x 180 pesos, sin alcohol.
Otros ingredientes para ensaladas verdes: chile ancho 150 el kilo, chile chipotle 140, el guajillo 120, lechuga romana a 15 la pieza, 20 pesos la lechuga italiana, el betabel en 20 el kilo, y la zanahoria a 10 pesos el kilogramo.
Finalmente también había piñatas para complementar la diversión por 70 pesos la chica de cinco picos o 100 pesos la piñata más grande de ocho picos.
La principal recomendación en este tipo de celebraciones es precisamente que cada integrante de la familia aporte un platillo para convidarse unos a otros.
