Una carencia de vitamina B12 podría desencadenar anemia y otros problemas de salud.
Para mantener el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo humano, necesitamos tanto macronutrientes como micronutrientes. Los macronutrientes incluyen proteínas, lípidos y carbohidratos, mientras que los micronutrientes comprenden vitaminas y minerales. Dentro de las vitaminas, existen varias que desempeñan un papel esencial en diversas funciones vitales de nuestro organismo, y una de ellas es la vitamina B12.
También te puede interesar: Ramírez Marín deja el PRI después de 44 años; se suma al Partido Verde
En Excélsior, te contamos qué es, para qué sirve y dónde puedes encontrar la vitamina B12, la cual es parte de las vitaminas hidrosolubles.
¿Qué son las vitaminas?
Las vitaminas son sustancias orgánicas de composición variable y las necesitamos en pequeñas cantidades, pero son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo. Su principal función es la reguladora, pues actúan ordenando múltiples reacciones químicas del metabolismo que ocurren dentro de nuestras células.
Las vitaminas se dividen en dos tipos: las liposolubles (es decir son solubles en lípidos y necesitan de éstos para ser absorbidas) y las hidrosolubles (son solubles en agua)
Entre las vitaminas liposolubles se encuentra la vitamina A, la D, la E y la K, mientras que en las hidrosolubles se encuentra la C, la B1, la B2, la B3, la B5, la B6, la B8, la B9 y la B12.
¿Para qué sirve la vitamina B12?
La vitamina B12 es una sustancia que interviene en la formación del núcleo de las células, sobre todo, en la síntesis de ADN y ARN, por lo que es necesaria para la formación de nucleoproteínas, proteínas y glóbulos rojos.
También sirve para el funcionamiento del sistema nervioso, para la movilización de las grasas y mantener la reserva energética de los músculos.
¿Dónde encontramos la vitamina B12?
La vitamina B12, también llamada cobalamina, también funciona en el metabolismo de algunos aminoácidos y del ácido fólico (sí, ese que recomiendan cuando una mujer está embarazada).
La vitamina B12 la podemos encontrar sólo en productos animales como pescado, riñones, huevos, quesos, leche, carne, así como en vísceras, mariscos y lácteos.
¿Cuánta vitamina B12 necesitamos para que nuestro cuerpo funcione?
De acuerdo con la CDC, el requerimiento de la vitamina B12 al día es de 3 mcg
Con información de Excelsior
