Donar para no desperdiciar alimentos

Desperdicio supermercados
Desperdicio supermercados

Desperdicio de alimento

 

En el mundo anualmente se desperdician aproximadamente 1,300 millones de toneladas de alimento, según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO). El desperdicio de alimentos tiene un costo de 750,000 millones de dólares y causa graves daños a los recursos naturales de la humanidad.

La pérdida o el mal uso de los alimentos se da en todos los hogares, pero también en servicios de catering, restaurantes, mercados, supermercados, entre otros lugares, esto es un tema especialmente importante en los países desarrollados. Se debe principalmente a la forma en la que la gente compra, prepara y consume comida. Las técnicas de marketing, que impulsan a los consumidores a comprar más de lo que necesitan, también influyen.

Los alimentos se pierden o desperdician en toda la cadena de suministro, desde la producción inicial hasta el consumo final de los hogares. Mientras se desperdician grandes toneladas de alimento, en el mundo 870 millones de personas pasan hambre.

Algunos países están implementado medidas para detener el desperdicio de alimentos, a principios de este año Francia se convirtió en el primer país en el mundo en prohibir a los supermercados que tiren o destruyan la comida que queda sin vender, obligándolos, en cambio, a donarla a organizaciones de caridad y bancos de alimentos.

Carrito de Super mercado con alimento para donar
Carrito de supermercado con alimento para donar

La ley aprobada por unanimidad por el Senado de Francia, evitará que las grandes cadenas de supermercados tiren a la basura los alimentos en buen estado que estén cerca de su fecha de caducidad. Gracias a la medida las organizaciones caritativas podrán entregar a las personas sin recursos millones de platos de comida gratis cada año. También se les impedirá que echen a perder la comida a propósito, práctica habitual para evitar que la gente que hurga en la basura coma de sus contenedores, las cadenas que no cumplan la ley se enfrentarán a graves sanciones económicas.

Hace unos días en Italia se aprobó una ley contra el derroche de alimentos y a favor de su donación para fines sociales. La normativa alcanza a productores, vendedores y ciudadanos particulares. Según el Ministerio de Agricultura italiano, en el país se tira a la basura comida por un valor de 12.000 millones de euros al año.

Esta ley ha sido bautizada con el nombre de “despilfarro cero” la cual pretende incentivar la donación de alimentos reduciendo trabas burocráticas y favoreciendo la disminución de impuestos como el IVA para los productores y vendedores que donen excedente.

Las empresas italianas no cuentan con el suficiente apoyo a la hora de reducir el desperdicio, los procedimiento son complejos y las actuales leyes de salud y seguridad alimentaria limitan las donaciones de alimentos que ya han rebasado la fecha de caducidad.

Lo que se pretende con la nueva ley es facilitar la donación de alimentos, las empresas podrán registrar las donaciones de forma sencilla todos los meses, ya no se sancionará por donar alimentos caducos, tampoco se impondrá una cantidad específica para las donaciones; se promoverá que los comensales que no terminen sus alimentos en los restaurantes puedan llevar su comida a casa en las famosas “doggy bags”.

Se espera que en España también se aprueben algunas medidas para disminuir el desperdicio de alimentos.

#LaBuenadelDía si todos los países del mundo implementaran medidas para terminar con el desperdicio de alimento, se podría dar de comer a medio millón de personas que pasan hambre todos los días.

 

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1 Comment

  1. Para no desperder alimentos, es posible para las tiendas de venderlos con un descuento cuando la fecha de caducidad es corta. Es lo que hicemos en mi empresa, estamos hiciendo una prueba en Cataluña, en 10 Carrefour. Es una estrategia con todo el mundo ganando (la gente, que paga menos por productos sigo frescos, y las tiendas por vender el productos en lugar de pagar para reciclarlos.

    Para las personas interesabas, el sitio de mi empresa es http://cero-despilfarro.com, le pueden encontrar los productos disponibles en cada tienda quien trabaja con nosotros.

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