Enero suele venir cargado de buenos propósitos: comer más balanceado,
sentirnos con más energía y, de paso, bajarle un poco a los excesos de diciembre.
Pero llevar un inicio de año más ligero no significa renunciar a los placeres que
forman parte de nuestra rutina y mucho menos a los tacos. La clave está en elegir
mejor: ingredientes frescos, carnes asadas y una buena dosis de verduras que
sumen sabor y balance.
Los tacos pueden ser una opción mucho más amigable de lo que imaginamos
cuando se preparan con proteínas asadas y se acompañan de vegetales.
Verduras como nopales, cebolla, cilantro o champiñones no solo aportan frescura,
también ayudan a que el platillo sea más ligero y nutritivo. Lo mismo sucede con
carnes asadas o del trompo, que conservan todo su sabor sin necesidad de
recurrir a frituras.
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Cuidar la alimentación también implica cambiar la forma en la que nos
relacionamos con la comida. Más que castigos o dietas extremas, se trata de
encontrar un equilibrio que sea sostenible y disfrutable. Comer bien no debería
sentirse como un sacrificio, sino como una elección consciente que nos haga
sentir mejor física y emocionalmente. Permitirse lo que nos gusta, en porciones
adecuadas y con mejores combinaciones, ayuda a mantener hábitos reales a largo
plazo, sin culpas ni frustraciones.
Para quienes buscan hacer más fácil este arranque de año, El Tizoncito, los
creadores del taco al pastor, ofrece opciones que permiten seguir disfrutando sin
complicaciones.
Desde tacos de nopales o de champiñones, hasta el clásico taco de pastor, que
gracias a su preparación en el trompo puede integrarse perfectamente en una
comida equilibrada. El nopalazo o el pollo al pastor son alternativas ideales para
quienes buscan proteínas más ligeras sin sacrificar sabor.
¿Un tip extra? Si se antoja alguna otra especialidad de la carta, siempre es buena
idea combinarla con verduras, pedir nopales como complemento o cargar el taco
de cebolla y cilantro. Porque comer rico también puede ser parte de un estilo de
vida más consciente, y empezar el año disfrutando suele ser la mejor forma de
cumplir cualquier propósito.
