El proyecto busca reducir los 1.36 millones de toneladas de comida y bebidas que los españoles tiran a la basura al año
El gobierno de España adoptó este martes un proyecto de ley que pretende luchar contra el desperdicio de alimentos, con multas a restaurantes y supermercados que tiren comida, similar a normas adoptadas en Italia y Francia.
Es un instrumento jurídico pionero para prevenir una ineficiencia en toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumidor, que supone pérdidas económicas e impacto medioambiental”, anunció el ministro de Alimentación, Luis Planas, en rueda de prensa tras un consejo de ministros.
En un mundo donde por desgracia aún existe el hambre y la malnutrición, evidentemente este tema nos golpea la conciencia de todos”, argumentó Planas
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El proyecto, que debe ser debatido en el Parlamento, busca reducir los 1.36 millones de toneladas de comida y bebidas que los españoles tiran a la basura al año, lo que significa una pérdida de 250 euros (alrededor de 5 mil 240 pesos mexicanos) por persona, según cifras del gobierno.
En el caso de supermercados y restaurantes, estos tendrán que establecer mecanismos para donar los alimentos sobrantes a ONG y bancos de alimentos.
Si ya no son aptos para el consumo humano, deberán transformarlos en otros productos como jugos o mermeladas, o, en última instancia, garantizar que sirvan para consumo animal o composta.
Según la propuesta, para evitar el desperdicio, los restaurantes deben facilitar a sus clientes sin coste envases para llevarse las sobras, una práctica poco extendida en España.
El proyecto prevé multas por incumplimiento de la normativa, que van de los 2 mil a los 60 mil euros (entre 49 mil y un millón 200 mil pesos mexicanos).
Otros países europeos como Italia y Francia ya adoptaron en años recientes leyes contra el despilfarro de alimentos.
La Unión Europea se comprometió para 2030, siguiendo los objetivos de la ONU, a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos tanto de empresas como de consumidores.
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CAB
