Según la norma, el chocolate es un producto elaborado a partir de una mezcla de pasta de cacao, manteca de cacao y cocoa adicionado de azúcares
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) confirmó que los chocolates macizos que se comercializan en cajas o bolsas en México cumplen con la Norma Oficial Mexicana, al contener manteca de cacao como ingrediente principal.
Las marcas que analizó la Profeco y que cumplen con la normatividad para ser clasicados como chocolates son Picard, Colosseo, La Suiza, Lindt Lindor, Lady Godiva, Bremen Cerize, Sanborns Chocolates, Hersheys, Laposse y Carlos V.
Aunque la Profeco encontró que los rellenos de Lindt Lindor chocolate con leche relleno suave y Colosseo Momenti Cacao chocolate amargo italiano están constituidos principalmente de grasa vegetal.
En el caso de Ferrero Collection Surtido de especialidades y chocolates, solamente una tercera parte son chocolates; los otros 16 son galletas cubiertas con otros ingredientes como coco con relleno cremoso o trocitos de avellana.
“Nos sorprendió que puede haber el caso de que en una caja de chocolates no siempre todas las piezas lo sean como la marca: Ferrero Collection”, dijo la Profeco en su estudio.
La Procuraduría encontró que los rellenos de Lindt Lindor chocolate con leche relleno suave y Colosseo Momenti Cacao Chocolate amargo italiano principalmente contienen grasa vegetal.
“Queríamos saber si los chocolates que adquirimos lo son. Buenas noticias el 100% de ellos lo son”, al cumplir con la NOM 186 cacao, chocolate y productos similares, y derivados del cacao, dijo la Profeco.
Esta norma define al chocolate como un producto elaborado a partir de una mezcla de pasta de cacao, manteca de cacao, cocoa adicionado de azúcares u otros edulcorantes.
Contenido relacionado
¿Sabes cuáles son los beneficios del sabor a chocolate?
NCV
