Una niña fue hospitalizada tras caldo que contenía un ratón en un restaurante; el establecimiento fue clausurado mientras autoridades sanitarias investigan
Una familia denunció que su hija de dos años consumió un caldo con un ratón cocido en un restaurante de Progreso, Yucatán, lo que provocó que la menor fuera hospitalizada y posteriormente enviada a su hogar bajo observación médica. El local señalado es Gran Centenario, un establecimiento al que la familia, originaria de Progreso pero residente en Estados Unidos, solía acudir cada vez que visitaba la entidad.
El incidente ocurrió durante la última visita de la familia, cuando la menor logró beber del caldo antes de que sus padres notaran la presencia del roedor. Los familiares documentaron el hallazgo mediante fotografías y procedieron a presentar la denuncia ante las autoridades sanitarias correspondientes.
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La Secretaría de Salud de Yucatán acudió al lugar para evaluar las condiciones de higiene del restaurante, detectando irregularidades que motivaron su clausura inmediata. Las autoridades indicaron que la investigación sigue en curso y que se determinarán posibles sanciones si se comprueba que hubo negligencia en el manejo de alimentos.
Los roedores representan un riesgo importante para la salud pública, ya que pueden transmitir diversas enfermedades por contacto con excrementos, orina, saliva o cadáveres. Entre las más frecuentes se encuentran la leptospirosis, que puede provocar fiebre, vómito y daños renales o hepáticos; la salmonelosis, que genera diarrea y dolor abdominal; y el hantavirus, que puede derivar en fiebre hemorrágica y síndrome pulmonar grave. Otros padecimientos asociados incluyen toxoplasmosis, tularemia y fiebre por mordedura de rata.
La presencia de animales como roedores en espacios de preparación de alimentos constituye una violación a las normas sanitarias establecidas por la Ley General de Salud y el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, lo que puede resultar en multas, clausuras e incluso sanciones penales en caso de comprobarse negligencia.
