El pandam es una planta asiática que ahora está siendo usada en la gastronomía internacional para lograr nuevos sabores
El pandam es una planta que regularmente se usa en decoraciones de hogares asiáticos, pero que ahora ha tomado fuerza en la gastronomía internacional.
Según un artículo del portal Sabor Gourmet, el pandam o pandano, es una planta que procede de Asia y se usa para envolver carnes y pescados, aunque también se le puede usar para aromatizar cocteles y postres.
Su sabor es dulce e intenso, recordando a la esencia de vainilla, el coco o las nueces.
La planta en sí no se come, solamente se usa para dar sabor o para brindar color. También se usa extracto de pandam, para imprimir su esencia en platos, pero no su color verde característico.
Más allá de lo culinario, el pandam cuenta con propiedades curativas que son útiles, por ejemplo, para tratar quemaduras de sol. Además, también es usado para oscurecer el cabello, por lo que cuenta con aplicaciones estéticas.
Con el pandam puedes reducir la presión arterial y todas las molestias que ella ocasiona, como los mareos. Esto puede percibirse al prepararse 10 gramos de esta planta como una infusión.
Otro beneficio para nuestra salud es la eliminación de la caspa. Solamente tendremos que triturar hojas frescas de pandam y mezclarlas con agua para así masajear nuestro cuero cabelludo.
En algunas zonas rurales de Asia, se pueden encontrar hogares construidos con hojas de pandam, por lo que esta planta también es usada como material de construcción.
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