Un experimento viral en redes sociales expone la falta de higiene en la preparación de vegetales en un establecimiento de tacos.
Un video difundido recientemente en Instagram ha generado preocupación entre los amantes de los tacos, al mostrar un análisis microbiológico que detectó bacterias potencialmente peligrosas en las verduras de una taquería. El autor del video, identificado como @lacajapetri, adquirió tacos de carnitas y solicitó la verdura por separado para realizar el estudio. En su laboratorio, mezcló las verduras con agua tridestilada estéril y las inoculó en medios de cultivo específicos para observar el crecimiento bacteriano.
Tras 48 horas de incubación, el análisis reveló la presencia de colonias de Klebsiella pneumoniae, una bacteria asociada comúnmente con materia fecal y que puede causar infecciones en humanos. El investigador señaló que la apariencia mucilaginosa de las colonias es característica de esta bacteria, indicando una posible contaminación por falta de higiene en el lavado de los vegetales.
La publicación ha acumulado miles de visualizaciones y comentarios en redes sociales, donde usuarios expresan su preocupación por las prácticas de higiene en establecimientos de comida. Algunos comentarios destacan la necesidad de mejorar los protocolos de limpieza, mientras que otros cuestionan la metodología del experimento y sugieren realizar análisis similares en cadenas de comida rápida.
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Este incidente ha reavivado el debate sobre la seguridad alimentaria en puestos de comida callejera y la importancia de implementar medidas sanitarias adecuadas para proteger la salud de los consumidores. Expertos en salud pública recomiendan a los establecimientos seguir estrictas normas de higiene, especialmente en la manipulación y lavado de alimentos frescos.
Hasta el momento, no se ha identificado públicamente la taquería en cuestión, y las autoridades sanitarias no han emitido un comunicado oficial al respecto. Sin embargo, este caso subraya la necesidad de una mayor vigilancia y educación sobre prácticas de higiene en la preparación de alimentos en establecimientos de comida.
