Un chef mexicano fusionó la rosca de Reyes y el pan del Día de Muertos, será ¿por si no llegamos al 2021?
Como este año ha estado lleno de sin sabores, el chef mexicano Alfonso Domínguez, creó la “roscamuerta”.
La panadería mexicana cuenta con diversas piezas de pan para todos los gustos, como conchas, cuernos y hojaldras, entre otros. Incluso hay otras que son elaboradas por temporada, como el pan de muerto y la célebre Rosca de Reyes. Sin embargo, las experimentaciones con estas piezas están a la orden del día.
Varios recordamos que hace unos años la sensación eran las manteconchas, una mezcla de mantecada y concha. Además, otras personas crearon una Rosca de tamal, la cual era de salsa verde o de dulce. Incluso hace unos meses, los panaderos de la Ciudad de México elaboraron la “Conchavirus”, en referencia a la pandemia que nos aqueja este año.
Esta vez Domínguez superó lo establecido al fusionar la Rosca de Reyes, que se consume en enero y el pan de muerto, el cual es usado en los altares del 1 y 2 de noviembre.
Así lo compartió en sus redes sociales:
El gastrónomo nombró a su creación como “Roscamuerta”. El pan tiene forma de rosca y hasta contiene fruta cristalizada alrededor. Mientras que en el centro de la pieza aparece un pan de muerto con sus “huesitos” hechos de la misma masa, los cuales están escarchados en azúcar.
El chef mostró su creación en su página de Facebook, un seguidor le preguntó su la pieza tiene muñequitos de plástico en su interior, pero el cocinero respondió que no, ya que no sabía si debía tener muñecos o calaveras.
El 2020 llegó a romper la barrera que existe entre espacio-tiempo”, agregó como comentario Domínguez en una de sus publicaciones sobre la Roscamuerta.
Varios usuarios de Facebook felicitaron al chef por crear tan singular pieza de pan dulce y hasta le pidieron la receta para prepararla en sus casas.
“Qué rico”, “se ve delicioso” y otros comentarios en el mismo tono fueron escritos por algunas personas en el perfil del chef.
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AFG
