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Académica de la UNAM quita estigmas a la carne de cerdo

Consumiéndose con moderación, la carne de cerdo posee propiedades benéficas como proteínas, minerales, vitaminas del grupo B y aminoácidos esenciales La carne de cerdo es un alimento que aporta variedad de nutrientes; además de su sabor agradable, contiene grasa monoinsaturada, similar al aceite de oliva, afirmó María de la Luz Zambrano, académica de la Facultad […]

Contraer cisticercosis es más fácil por una mala higiene que por la carne de cerdo

Las parasitosis por teniasis y cisticercosis han disminuido notoriamente, pero siguen estando presentes en la población mexicana Para evitar enfermedades parasitarias se debe extremar la higiene durante la preparación de alimentos, evitar comer en lugares insalubres y otorgar un tratamiento médico adecuado, explicó la doctora María Cristina Rojas Guerrero, Jefa de Área en la División […]