Este platillo se hizo famoso gracias a Kentucky Fried Chicken (KFC), la franquicia de restaurantes de comida rápida especializada en pollo frito
Hoy6 de julio, se celebra el Día Internacional del Pollo Frito, un alimento con el que, literalmente, nos chupamos los dedos; la idea de celebrar este día parte de Estados Unidos.
Pero sin duda, este platillo se hizo famoso gracias a Kentucky Fried Chicken (KFC), la franquicia de restaurantes de comida rápida especializada en pollo frito.
Su origen se remonta a 1939, cuando el Harland D. Sanders comenzó a preparar pollo crocante o crujiente en un restaurante de North Corbin, (Kentucky).
Harland Sanders el creador de la receta del Kentucky Fried Chicken, era hijo de una familia de Henryville – Indiana. Su madre necesitaba que sus hijos trabajaran tras la muerte de su padre cuando tenía 6 años por lo que comenzó a cocinar desde muy temprana edad
Cuando tenía 12 años dejó la escuela para ayudar a su familia en la granja familiar hasta que en 1929 abrió una gasolinera en Corbin – Kentucky, donde un año después habilitó un restaurante que llamó “Sanders Café”, donde comenzó a preparar el pollo frito, a partir de su propia receta.
En esa época Sanders hacía el pollo en una sartén con lo demoraba media hora en preparar la comida. En 1939 Sandres introdujo una freidora a presión que redujo el tiempo de cocción. Un año después patentó su receta a la que llamó Receta Original.
La demanda del pollo creció y Sanders aprovechó su éxito para ampliar el restaurant y abrir un motel, el primero en Kentucky. Además su labor como cocinero fue reconocida por el gobernador del estado que le otorgó en 1936 el título de honorario de Coronel de Kentucky.
Durante los años 1950 el Coronel Sanders comenzó a expandir su negocio del pollo frito a través de la franquicia a la que llamó Kentucky Fried Chicken. El primer restaurante de este tipo se abrió en 1952 en Salt Lake City (Utah), y fue abierto por Pete Harman dueño de una hamburguesería de la ciudad.
Durante esos años aumentó la presencia de su cadena en otros estados a través de demostraciones personales por las ciudades donde se presentó con un gran bigote blanco, barba y vestido con un traje completamente blanco. Esa imagen fue adoptada posteriormente como logotipo de la compañía.
Así, esta cadena de comida rápida comenzó su expansión por el país y después por el mundo, para hacer famoso este platillo.
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