El certamen se realizará en el Monumento a la Revolución durante la Feria del Maíz y la Agrobiodiversidad 2025.
La Ciudad de México será sede de un peculiar certamen gastronómico: el Concurso de Tortillas, que repartirá premios en efectivo de entre 2 mil y 5 mil pesos. La competencia se llevará a cabo el próximo domingo 28 de septiembre, en el Monumento a la Revolución, como parte de las actividades de la Feria del Maíz y la Agrobiodiversidad 2025.
Te puede interesar: Tragedia en Iztapalapa: asciende a 25 el número de fallecidos por explosión de pipa
La Secretaría del Medio Ambiente capitalina detalló que el concurso tendrá lugar en el área conocida como túnel de actividades interactivas, en un horario de 15:00 a 16:00 horas.
Dinámica del concurso
El reto consiste en elaborar el mayor número de tortillas posibles con un kilogramo de masa nixtamalizada, cumpliendo con las siguientes condiciones:
- diámetro mínimo de 16 centímetros
- cocción uniforme
- elaboración únicamente a mano, sin prensas ni instrumentos mecánicos
Los participantes competirán en tres rondas eliminatorias con un máximo de 10 personas en cada una. Avanzarán dos finalistas por ronda hasta llegar a una última etapa con seis concursantes, de donde saldrán los tres ganadores.
Premios:
- Primer lugar: 5,000 pesos
- Segundo lugar: 3,000 pesos
- Tercer lugar: 2,000 pesos
El jurado estará conformado por especialistas en cocina tradicional y representantes de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural, quienes evaluarán forma, tamaño y cocción de las tortillas.
Registro e inscripción
El cupo está limitado a 30 participantes residentes de las nueve alcaldías con suelo de conservación: Xochimilco, Milpa Alta, Tláhuac, Tlalpan, Álvaro Obregón, La Magdalena Contreras, Cuajimalpa, Iztapalapa y Gustavo A. Madero.
Las inscripciones estarán abiertas hasta el 22 de septiembre a las 18:00 horas, vía telefónica al 5537925149 o al correo nitalefmtz@gmail.com.
Cada persona deberá acudir el día del evento con 2 kg de masa de maíz nixtamalizado; solo 1 kg será utilizado en la primera fase y el resto podrá emplearse en caso de llegar a la final.
Con este concurso, el Gobierno capitalino busca celebrar la tradición del maíz y resaltar la importancia cultural de la tortilla en la cocina mexicana.
Con información de Excelsior
