La SADER recomienda consumir productos de temporada durante esta Cuaresma porque se pueden adquirir frescos del mar o de aguas dulces del país
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) informó que está garantizado el abasto de pescados y mariscos para todo el país durante el periodo de Cuaresma y Semana Santa 2020.
A partir de este miércoles 26 de febrero y hasta el sábado 11 de abril se tiene previsto comercializar en todo el país alrededor de 350 mil toneladas de productos pesqueros y acuícolas, con el apoyo de los productores del sector que realizan su labor en las zonas costeras y cuerpos de agua dulce del país, detalló la dependencia federal.
La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) reportó que en México se produce una amplia variedad de alimentos de alto valor proteínico, que se pueden adquirir desde 20 pesos y hasta 100 pesos por kilogramo –dependiendo de la especie y región productora del país.
La cintilla se caracteriza por poseer un cuerpo plano, desprovisto de escamas y piel brillante en tono gris plateado, su carne es firme y de sabor suave.
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Te dejamos una rica receta para prepararla y no olvides consumir pescados y mariscos mexicanos. pic.twitter.com/xZPKCamDU9
De acuerdo con información proporcionada por los mercados de La Nueva Viga, en la Ciudad de México, y Del Mar, en Zapopan, Jalisco, los productos pesqueros y acuícolas más demandados son la mojarra, curvina, jurel y bagre, que tienen un valor comercial de entre 20 y 40 pesos el kilogramo. En tanto el precio del robalo es de 72 pesos el kilogramo.
Estos ejemplos de productos y precios forman parte de las alternativas que los consumidores del país tienen en pescados y mariscos de producción nacional y en donde destacan atún, tilapia, jurel, cazón, bagre, cintilla, camarón y pulpo, entre otros, que pescadores y acuacultores producen de los mares, ríos y lagunas nacionales.
La sardina es fuente rica de proteínas de alto valor biológico y omega-3, su consumo previene y ayuda a tratar enfermedades del corazón, además es amigable al bolsillo.
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Te recordamos consumir pescados y mariscos mexicanos pic.twitter.com/C27h7P8Sqk
Actualmente, con base en información de la Conapesca, existen más de dos mil establecimientos (supermercados, mercados públicos y pescaderías) en los que se comercializan, en promedio por temporada, aproximadamente 65 especies de pescados y mariscos.
La SADER recomienda consumir productos de temporada porque se pueden adquirir frescos del mar o de aguas dulces del país, y reúnen las características propias de una alimentación sana.
Así, durante este periodo de mayor consumo de pescados y mariscos en el país, la Conapesca reforzará sus acciones de verificación en los principales mercados y centros de abasto del territorio nacional, con el objetivo de garantizar que los consumidores estén en condiciones de adquirir productos frescos y de legal procedencia, así como a precios accesibles.
Te recordamos que continúa la veda de pulpo en el estado de Veracruz, en la zona del Parque Nacional Sistema Arrecifal Veracruzano y te invitamos a seguir respetando los tiempos de veda de todas las especies marinas y dulceacuícolas en las diversas zonas del país. pic.twitter.com/M3tHqSmjhQ
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