La Ciudad de México y el área metropolitana, Aguascalientes, La Paz y León son las zonas en donde el precio del blanquillo ha encarecido
El huevo continúa encareciéndose; en algunas regiones del país alcanza ya los 40 pesos por kilo, de acuerdo con cifras de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
En su publicación del 18 de abril “Quién es quién en los precios de la canasta básica”, la Profeco muestra el listado de los productos que la integran, siendo el huevo uno de los que ha mostrado un comportamiento alcista acelerado.
Según el organismo, la Ciudad de México y el área metropolitana, Aguascalientes, La Paz y León son las zonas en donde el precio del blanquillo ya se encuentra en 40 pesos por kilo.
Otras regiones en donde el huevo se encuentra al alza con Tuxtla Gutiérrez (39 pesos); Guadalajara, Morelia y San Luis Potosí (38 pesos), Zacatecas (37 pesos) y Querétaro (35 pesos).
De acuerdo con datos revelados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) en el Índice Nacional de Precios al Consumidor, en el mes de marzo el huevo fue de los productos que registraron un alza de 8.05 por ciento.
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En otras regiones se pudo observar precios que alcanzaron un menor monto, pero que han representado aumento: Mérida, 33.50 pesos; Tlaxcala, 33 pesos; Tijuana, 32.90 pesos; Tampico y Culiacán, 32 pesos; Hermosillo, 31.90 pesos; para Veracruz en 30 pesos; y Campeche de 25 pesos.
En otro tipo de presentación: en Monterrey, el paquete de 18 huevos de la marca San Juan está en 52 pesos; en Oaxaca, el paquete Aurrerá de 12 huevos, en 27 pesos; y Puebla, el paquete con 12 huevos marca Guadalupe, 33 pesos.
Respecto a esta alza, los productores señalan que es un efecto estacional, por lo que el incremento en los precios del alimento de las gallinas ponedoras es causado por la falta de agua.
En el índice de los precios al consumidor que elabora el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), correspondiente a marzo, el huevo, junto a los combustibles y energéticos, fue uno de los principales factores para que la inflación registrará su nivel más alto en más de 10 años para un tercer mes del año.
En términos mensuales, el precio del huevo subió en marzo 8.05%, y al parecer, su importe continuará en ascenso.
El producto avícola es parte de la dieta del mexicano. De acuerdo a un estudio de la Cámara de Diputados del Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria, nuestro país es el de mayor consumo per cápita en el mundo. Los mexicanos consumimos en promedio 28 kilogramos de huevo al año, cerca de uno por día.
Una familia de cuatro integrantes le está asignando hasta un kilogramo por día a su consumo y hasta cinco veces por semana, por lo que lo que destinan, incluso, 200 pesos a la semana, sin contar los demás costos que implica, como aceite, gas, pan o tortilla.
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