La séptima edición de la Feria del Pulque y el Mezcal reunirá bebidas tradicionales, comida típica y expresiones culturales en un solo espacio de la capital
Los sabores milenarios del agave y el maguey se darán cita en la Ciudad de México los próximos 2 y 3 de agosto, cuando se realice la séptima edición de la Feria del Pulque y el Mezcal. El encuentro, que celebra la riqueza gastronómica y cultural de México, abrirá sus puertas desde el mediodía y ofrecerá actividades hasta las ocho de la noche.
La sede del festival será el espacio cultural Doméstico, ubicado en la colonia Hipódromo de la alcaldía Cuauhtémoc. La dirección exacta es Avenida Nuevo León número 80, un lugar de fácil acceso para los asistentes.
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En esta ocasión, el evento contará con la participación de productores provenientes de entidades como Oaxaca, Puebla, Guerrero y Michoacán. Los visitantes podrán probar pulques curados y naturales, así como mezcales artesanales elaborados bajo métodos tradicionales.
Pero no todo será bebida: también se ofrecerá una variedad de platillos representativos de la cocina tradicional mexicana, entre ellos barbacoa, mixiotes, tlayudas, tamales y antojitos del centro del país. Además, el ambiente se complementará con espectáculos de música en vivo, danza folclórica, venta de artesanías, textiles y productos elaborados con agave y maíz.
El programa también incluye talleres de herbolaria, cocina con maguey, bordado tradicional y catas dirigidas por expertos, aunque se recomienda llegar con anticipación, ya que varios de estos espacios tendrán cupo limitado. Para los más pequeños, habrá actividades lúdicas relacionadas con la cultura alimentaria y los juegos tradicionales mexicanos.
Más allá de su importancia cultural, el pulque tiene propiedades nutricionales. Su proceso de fermentación natural le otorga probióticos que benefician al sistema digestivo. También contiene minerales como calcio, hierro y fósforo, y vitaminas del grupo B que lo convierten en una fuente energética natural. Estudios recientes señalan incluso que el consumo moderado del pulque puede mejorar el estado de ánimo, gracias a sus levaduras y bacterias que estimulan la producción de serotonina.
Al ser una bebida sin procesos industriales, el pulque representa una opción más orgánica frente a otras bebidas alcohólicas. No obstante, se recuerda a los asistentes que su consumo debe ser responsable.
Esta feria se ha convertido en un espacio de encuentro entre tradición, sabor y arte. Una cita imperdible para quienes desean conectar con sus raíces a través del gusto, el conocimiento y la convivencia.
