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Investigadores de la UNAM garantizan autenticidad del tequila

Los científicos universitarios ya cuentan con modelos para caracterizar el tequila por su tiempo de añejamiento, categoría y para distinguirlo de otras bebidas Investigadores de la UNAM han desarrollado técnicas para garantizar la autenticidad del tequila, diferenciar sus tipos y proteger la salud de los consumidores, pues se estima que cuatro de cada 10 botellas […]